איך תפחיתו את סך הקלוריות בארוחת ליל הסדר מ-2500-3000 ל-500-1000

לקראת ליל הסדר עצות וטיפים ממני מ-2500-3000 ל-500-1000     

ארוחת ליל הסדר המסורתית מורכבת ממנות רבות ומגוונות ובעשורים האחרונים מקבלות המנות  שדרוגים עתירי קלוריות. בימים הקרובים נעבור מנה , מנה ונפרק ונסביר איזה רכיבים מנפחים ומעלים את הרמה הקלורית שלה ונסביר כיצד ניתן להפחית את כמות הקלוריות ועדיין לֵיהַנות ממנה ולִשׂבּוֹעַ.

המצה: טיפ מס.1

קיים מגוון גדול של מצות החל במצות המסורתיות העשויות קמח לבן ומים ועד מצות מקמח חיטה מלאה, מעושרות בסובין . קיים שוני גם בכמויות החלבונים והשומנים במצות בין החברות השונות, העיקרון הוא כמות הסיבים במצות, וכל המרבה – הרי זה משובח.

	100 גרם מוצר	30 גרם=מצה	100 גרם מוצר	30 גרם = מצה
קמח לבן ומים	375 קלוריות	112.5קלוריות	4 גרם סיבים	1.2 גרם סיבים
קמח חיטה מלא ומים	335 קלוריות	100.5קלוריות	9.5 גרם סיבים	2.8 גרם סיבים
קמח חיטה מלא מועשר בסובין	315 קלוריות	94.0 קלוריות	20 גרם סיבים	5.4 גרם סיבים

השתמשו במצה מועשרת בסובין עם כמות סיבים רבה ככל האפשר. חשוב לבדוק מה כמות הסיבים ל-100 גרם מצה: ככל שרמת הסיבים תהיה גבוהה יותר – הרי זה משובח (20-23 גרם סיבים ל-100 גרם מצה). לארוחת הבוקר במקום הברנפלקס אקסטרה או הפייבר 1, שאינם כשרים לפסח, הכינו מָצִיָה ממצה מלאה מועשרת בסובין מושרית בביצים וחלב (מומלץ לאדות קודם בצל ופטריות). כמויות: 2 מצות, 1 כוס חלב, 3 ביצים, 1 בצל וחצי סלסלה פטריות.                                          

המחיר לשתי מצות X 94 קלוריות = 30 דקות הליכה, או 15 דק' ריצה בדופק 20 פעימות לב מעל "דופק שורף שומן".

קמח מצה: לקניידלעך וגפילטעפיש הכניסו קמח מצה מלאה מֳעֳשֶרֵת בסובין: מומלץ לטחון במעבד מזון חבילת מצות 400 גרם.

יאיר קרני