האם אפשר להשמין 2 ק"ג בליל הסדר?

מאת: יאיר קרני

בתחילה, בואו נבחן את הנושא מקרוב: ברוב המחקרים והסקרים הנעשים אחר חג הפסח, מדובר על עלייה במשקל של 2 ק"ג במהלך החג , ולאחר סיום המימונה  מדובר על עלייה נוספת של 1 ק"ג.

אבל, אנחנו מדברים על עליה במשקל. האם זו גם השמנה?

בואו ונראה:

בכל גרם שומן יש 9 קלוריות

כדי להשמין 2 ק"ג, צריך לאכול 18,000 קלוריות מיותרות.

2 ק"ג הם 2,000 גרם מכפילים פי 9 קלוריות ומקבלים 18,000 קלוריות

ממה שאני רואה, קורא ומבין, החשש העיקרי הוא מפני ארוחת ליל הסדר, שבָּה עשוי להגיע הערך הקלורי הנאכל במשך הארוחה ל-3,000 קלוריות בערב אחד. וודאי שאין זה 18,000 קלוריות….

מה בעצם קורה כאן? מדוע, בכל זאת, עולים האנשים בממוצע 2 ק"ג בחג?

המשקל שעולה בעקבות ליל הסדר, עולה בעיקר עקב צבירת נוזלים ולא צבירת שומנים.

ובנוסף, גם לתכולת הבטן יש תרומה נכבדה לעלייה הזו במשקל.

עלינו לזכור שבליל הסדר מרובות המנות והמבחר רב ומפתה, רוב הסועדים אוכלים כמעט מכל המגוון והמנות – כמויות של מזון הרבה יותר מאשר בכל ארוחה חגיגית אחרת.

אחרי סעודת ליל הסדר, גם ביום החג ובחול המועד – אוכל עם ישראל יותר מאשר בשגרה.

בנוסף: בכל התקופה הזאת, כמות הפחמימות הנאכלות גבוהה מאד. על כל גרם פחמימות שנאכלות, סופח הגוף 2.7 גרם מים. כשמחשבים את המצות, הקניידלעך, תפוחי האדמה, החרוסת, האורז, הרטבים של הסלטים המלאים בסילאן ובדבש, עוגות פסח, יין הקידוש מוצף הסוכר, השתייה המוגזת הממותקת, מיצי הפירות, סלט הפירות בסך הכל – פחמימות מֵלֹא הצלחת והכוס!